Полба считается экологически чистым злаком, потому что её выращивают на экологически чистых посевных площадях без применения каких-либо опасных для здоровья человека химикатов и синтетических удобрений. 3

Кроме того, зёрна полбы крупнее пшеничных, а их оболочка имеет жёсткие чешуйки, поэтому в неё не попадают пестициды. 5