Почему покупное слоеное тесто лучше домашнего для выпечки

Несколько причин, по которым покупное слоёное тесто может быть лучше домашнего для выпечки:

• Экономия времени и сил. www.gastronom.ru На приготовление домашнего слоёного теста уходит не меньше 4 часов, большую часть этого времени приходится ждать, пока заготовка охлаждается. www.gastronom.ru С покупным тестом можно пропустить этот этап и сразу перейти к приготовлению начинки, формированию и украшению выпечки. www.gastronom.ru
• Выверенная технология приготовления и состав. www.gastronom.ru С домашним тестом нередко возникают неприятные сюрпризы: оно не поднимается из-за низкого качества дрожжей или нарушения пропорций, слоёное не получается воздушным после выпечки (например, если его неправильно раскатывали). www.gastronom.ru Готовое тесто расстраивает реже, так как технология его приготовления обычно выверена до мелочей. www.gastronom.ru
• Работа с готовым тестом не требует специальных навыков и оборудования. www.gastronom.ru Скорее всего, на кухне найдутся скалка, глубокая миска для вымешивания, венчик или миксер. www.gastronom.ru

Однако у покупного теста есть и недостатки: в нём могут быть консерванты или другие добавки. food.ru