Почему погрешность измерения веса ложкой может отличаться в разных рецептах?

Погрешность измерения веса ложкой может отличаться в разных рецептах по нескольким причинам:

• Особенности дизайна ложек. ria.ru Они бывают больше или меньше, глубокими или плоскими, овальной или округлой формы. ria.ru Из-за этого наполняемость ложек продуктом может отличаться. ria.ru
• Плотность продуктов. ria.ru media.halvacard.ru У каждого вещества свой показатель плотности, который влияет на объём и вес. ria.ru Например, в одну и ту же ёмкость войдёт больше булгура, потому что у него мелкие фракции, но меньше риса — потому что он крупнее. media.halvacard.ru
• Условия хранения продуктов. ria.ru Слежавшийся или отсыревший продукт имеет другую плотность и соотношение веса и объёма. ria.ru
• Влажность воздуха. dzen.ru При повышении уровня влажности сахар, соль и мука на одну и ту же единицу измерения объёма (стакан, ложка) имеют больший вес, чем при нормальных условиях. dzen.ru

Для более точного измерения веса рекомендуется использовать кухонные весы. media.halvacard.ru