Почему подовый хлеб остается востребованным в современной кухне?

Несколько причин, по которым подовый хлеб остаётся востребованным в современной кухне:

• Привлекательный внешний вид. baking-breads.ru Каждая буханка может быть неповторимой, с уникальными кратерами и разрезами, что делает её более привлекательной для покупателей. baking-breads.ru
• Экологическая чистота. otvet.mail.ru При производстве подового хлеба не используют искусственные добавки, а созревание происходит естественным путём. m.ok.ru otvet.mail.ru
• Плотный и сытный характер. m.ok.ru Отсутствие формы не даёт хлебу сильно подойти, он получается плотным и легко режется. m.ok.ru
• Длительное сохранение свежести. m.ok.ru Подовый хлеб значительно дольше остаётся свежим. m.ok.ru

Однако у него есть и недостатки: производительность такого хлеба ниже, чем у формового, из-за большей площади, которую он занимает на поду во время выпечки. baking-breads.ru