Подливы с добавлением сливок считаются классическими, потому что они обладают мягким, нежным вкусом и лёгкой консистенцией благодаря использованию сливок как основы соуса. 23

Кроме того, сливочный соус универсален и подходит к разным блюдам: мясу, рыбе, макаронам или овощам. 3 Он не перебивает вкус и аромат основных ингредиентов, а лишь подчёркивает все достоинства продуктов. 3

Также классический сливочный соус предполагает определённый ингредиент — молотый мускатный орех. 1 Добавка часто считается необязательной, но если хочется получить настоящий французский соус, то без неё не обойтись. 1

Таким образом, подливы с добавлением сливок считаются классическими благодаря своим вкусовым и функциональным особенностям: они придают блюдам новые оттенки вкуса и делают их более сочными и пикантными. 23