Подливы часто используют в кулинарии, потому что они придают блюдам насыщенность и глубину вкуса. 2 Даже самое простое кушанье станет вкуснее, если подать его под соусом. 1

Кроме того, подлива может разнообразить любой гарнир. 3 Куриные подливы лучше сочетаются с рисом и макаронами, мясные — с картофельным пюре, гречей и макаронами, овощные соусы идеально подойдут к пасте. 3

Также с помощью подливок можно уменьшить стоимость готового блюда, так как для их загущения используют муку или крахмал, а вкус доводят специями и другими ингредиентами. 1

Таким образом, подливы позволяют сделать еду более вкусной и экономичной.