Почему подберезовики считаются ценными грибами в кулинарии?

Подберёзовики считаются ценными грибами в кулинарии по нескольким причинам:

• Универсальность. ria.ru Подберёзовики варят, жарят, маринуют, сушат, замораживают, добавляют в супы и салаты. ria.ru spravochnick.ru
• Нежный вкус и аромат. otvet.mail.ru Это делает гриб популярным ингредиентом различных блюд, от супов до жареных блюд. otvet.mail.ru
• Пищевая ценность. spravochnick.ru В подберёзовиках содержатся полноценные белки со всеми незаменимыми аминокислотами, жиры и углеводы, а также необходимые для организма вещества: аргинин, лейцин, тирозин, глутамин, витамины А, С, В1, В2, Е, РР, макро- и микроэлементы (железо, натрий, магний, калий, фосфор и другие). spravochnick.ru
• Невысокая энергетическая ценность. spravochnick.ru Калорийность 100 грамм сырого подберёзовика — всего 20 килокалорий, поэтому гриб подходит для диетического питания. spravochnick.ru