Плов следует готовить в толстостенной посуде, например в казане, по нескольким причинам:
- Равномерное распределение тепла. dzen.ru 1000.menu Толстые стенки посуды удерживают тепло и влагу, что создаёт идеальные условия для томления плова. 1000.menu
- Предотвращение пригорания. dzen.ru 1000.menu Толстые стенки не дают блюду пригореть, особенно учитывая, что процесс приготовления плова занимает длительное время. www.bolshoyvopros.ru
- Удержание температуры. 1000.menu Казан удерживает тепло долгое время, что позволяет блюду готовиться постепенно. 1000.menu
Если нет казана, можно использовать толстостенную кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду с крышкой. 1000.menu