Плов с тыквой стал популярным блюдом на Кавказе, вероятно, из-за необычного вкуса, который придаёт блюду тыква. 34

Слегка уловимая сладость тыквы хорошо сочетается с наваристым рисом и жирными кусочками мяса. 3 В плов с тыквой по-азербайджански традиционно добавляют изюм, курагу, шафран, куркуму. 3

Кроме того, плов с тыквой можно готовить как сезонное блюдо, которое отличается ярким и насыщенным вкусом. 4 Его можно адаптировать под мясоедов и вегетарианцев, а также дополнять различными сухофруктами. 4