Плов из баранины традиционно готовят на костре, потому что такой способ приготовления позволяет равномерно распределять тепло и сохранять вкус ингредиентов. 1

Кроме того, плов на костре приобретает особый вкус и аромат благодаря тому, что блюдо готовится в особом температурном режиме, которого нельзя достичь на кухонной плите. 2