Почему плотность воды используется как универсальная мера массы в кулинарии?

Плотность воды используется как универсальная мера массы в кулинарии, потому что плотность воды равна 1 г/мл, что позволяет легко соотносить массу и объём. telegra.ph

Например, если налить в стакан воды до краёв, то её объём будет 250 мл, а масса — 250 грамм. telegra.ph Для других продуктов, например муки или сахара, масса в стакане будет отличаться, так как их плотность отличается от плотности воды. telegra.ph

Это упрощает измерение ингредиентов без использования специальных весов и мерной посуды, например стаканов и ложек. www.kp.ru dzen.ru