Почему плескавицу называют кулинарным брендом Балкан?

Плескавицу называют кулинарным брендом Балкан, потому что она считается визитной карточкой балканской кухни. m.ok.ru

Блюдо появилось в Сербии, где был придуман оригинальный способ маринования мяса — отбивание фарша. m.ok.ru В итоге формируется мясной ком, по консистенции напоминающий вязкое тесто. m.ok.ru

Плескавица получила широкое распространение в балканских странах, и в каждой таверне, на каждой кухне и в каждом ресторане она получается авторской и уникальной. hozoboz.com