Плавленный сыр лучше обычного для сырного супа, потому что он более пластичный и отлично растворяется в горячем бульоне. 1 Если в кипяток добавить обычный сыр, он расслоится и свернётся. 2
Также при нагревании из плавленого сыра высвобождается жир, что делает суп ароматнее и сытнее. 4