Почему плавленный сыр часто используют в сырном крем-супе?

Плавленый сыр часто используют в сырном крем-супе, потому что он быстрее растворяется в горячем бульоне, что позволяет супу приобрести сливочный вкус и цвет. 25

Кроме того, плавленый сыр считается практически готовым полуфабрикатом, что упрощает процесс приготовления. 2