Пивной кляр считается лучшим вариантом для панировки морепродуктов, потому что он придаёт им неповторимый аромат и хрустящую текстуру. 4
Правильно сделанный кляр на пиве имеет лёгкий солодовый аромат и пикантную горчинку, а также сохраняет форму кусочка и сочность блюда внутри, формируя при обжарке аппетитную хрустящую корочку. 1