Пита стала заменяться на армянский лаваш в приготовлении шавермы из-за удобства использования. pikabu.ru Лаваш считается более надёжным, так как пита часто разваливается ещё на этапе раскрытия кармашка. pikabu.ru
Также замена на лаваш может быть связана с экономическими причинами: если пита подорожала, использовать её для приготовления блюда стало невыгодно. otvet.mail.ru