Пита считается традиционным хлебом арабских стран, потому что она имеет отличительную особенность — внутренний «кармашек». 13

При выпечке водяной пар скапливается в центре лепёшки, отделяя слои теста. 13 В результате внутри образуется полость, которую можно открыть, надрезав край питы, и использовать для начинки, например, салатов или мяса. 13