Почему пистики считаются важной частью традиционной коми-пермяцкой кухни?

Пистики считаются важной частью традиционной коми-пермяцкой кухни, потому что они сытные и содержат витамины. www.gastronom.ru

Пистики — это молодые побеги полевого хвоща, которые собирают весной. www.kp.ru www.gastronom.ru Их засаливают на зиму и используют для приготовления блюд в течение всего года. www.gastronom.ru Особенно популярны пироги с начинкой из пистиков, а также пельмени и каши. www.gastronom.ru

Кроме того, пистики обладают полезными свойствами: способствуют очищению крови, выводят лишнюю жидкость, удаляют вредные вещества из организма, поддерживают здоровье кожи и волос, оказывают лёгкое мочегонное действие. dzen.ru

Также считается, что питательные пистики помогли пермякам пережить голод во время Великой Отечественной войны. www.kp.ru