Пишмание считается турецкой национальной сладостью, потому что она была впервые приготовлена в турецком городе Измит, который считается родиной лакомства. 3
Первые упоминания о пишмание относятся к 1430 году, и предполагают, что название происходит от корня «пашм» (шерсть). 1