Пишмание считается национальным десертом нескольких стран Восточной Азии, потому что под разными названиями оно входит в состав национальных кухонь тюркских народов, а также персидской, китайской и корейской. 2

В разных странах пишмание готовят по-разному, с особенностями и вариациями. 4 Например, в Корее в десерт добавляют мёд, в Китае используют рисовую муку и кладут внутрь начинку. 4

Также существует версия, что десерт и его название имеют египетское (коптское) происхождение. 2