Пирог «Зебра» имеет чередующиеся тёмные и светлые слои из-за особенностей приготовления: от общей массы теста отбирается часть, в которую вмешивается какао-порошок или растопленный шоколад. 12 Затем оба теста выкладываются в форму поочерёдно. 1

Во время выпечки они переплетаются между собой, образуя характерный рисунок на срезе пирога. 1 Эффект «зебры» зависит от того, какая часть теста окрашена в тёмный цвет, как распределены слои и от конфигурации формы, в которой пирог выпекается. 12

Таким образом, пирог «Зебра» может быть как ванильным с тёмными полосками, так и шоколадным со светлыми. 1