Почему пирог с рыбой может оставаться сырым в духовке?

Несколько причин, по которым пирог с рыбой может оставаться сырым в духовке:

• Неправильная температура. www.bolshoyvopros.ru www.belnovosti.by Сырое тесто не нужно ставить в духовой шкаф, разогретый до очень высоких температур (например, 220 градусов). www.belnovosti.by Оптимальная температура для приготовления пирога в духовке — 180–200 градусов. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильная продолжительность приготовления. www.belnovosti.by Пирог должен находиться в духовке хотя бы полчаса. www.belnovosti.by Если меньше, то блюдо не успеет дойти до нужной степени готовности. www.belnovosti.by
• Использование сырой начинки. www.bolshoyvopros.ru Сок от сырой начинки впитывается в тесто и не даёт ему пропекаться. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы решить проблему, можно попробовать следующее:

• Уменьшить температуру и увеличить время выпечки. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно поставить на дно духовки ёмкость с водой. www.bolshoyvopros.ru
• Накрыть пирог фольгой. otvet.mail.ru Фольга не даст сильно румяниться корке, а также поможет довести блюдо до готовности. otvet.mail.ru
• Аккуратно вырезать верхнюю часть пирога, ложкой вытащить её и довести до готовности в микроволновке. otvet.mail.ru

Также можно предварительно приготовить начинку: сварить, пожарить или потушить рыбу. otvet.mail.ru