Басбуса считается традиционным блюдом в средиземноморской кухне, потому что его готовят во многих странах региона, в том числе в Турции, Тунисе, Израиле, Кувейте, Ливане, Марокко. 2

Считается, что басбуса первоначально возникла в Египте, а прародителем рецепта стал рецепт ревани, появившийся в Османской империи в XV–XVI веках. 4

В разных странах десерт имеет разные названия и рецепты. 4 Ключевым ингредиентом, независимо от рецепта или страны, является манная крупа. 4 Также часто добавляют миндальную или фисташковую муку и кокосовую стружку. 4