Почему пилав считается традиционным блюдом анатолийской кухни?

Пилав считается традиционным блюдом анатолийской (турецкой) кухни, потому что имеет древние корни, уходящие в эпоху Османской империи и даже раньше. dzen.ru

Слово «пилав» происходит от персидского «полов» — рис, приготовленный с мясом, овощами или бобовыми. dzen.ru В Турции пилав всегда был не просто гарниром, а самостоятельным блюдом, важным элементом праздников и повседневных трапез. dzen.ru

В классическом рецепте обязательным ингредиентом является баранья печень. chefrestoran.ru Часто в пилав добавляют различные бобовые и орехи — кедровые орешки, грецкие, каштаны, арахис, нут или зелёный горошек. www.gastronym.com