Почему пиканья считается ценным куском мяса в бразильской кухне?

Пиканья считается ценным куском мяса в бразильской кухне по нескольким причинам:

• Насыщенный вкус и аромат. www.man-meat.ru steak-store.ru Мясо для пиканьи добывают из верхней части тазобедренного отруба, которое отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом. www.man-meat.ru
• Нежность. www.man-meat.ru В отрубе практически нет мраморных прожилок, но есть толстый жировой слой по краю, который обеспечивает нежность при жарке. www.man-meat.ru
• Традиция приготовления. dzen.ru Пиканья — важная часть бразильской культуры барбекю, где мясо готовят на вертеле с использованием максимально горячих углей. dzen.ru www.man-meat.ru
• Символ бразильского общения и гостеприимства. dzen.ru На юге страны, где пиканья особенно популярна, её подают на семейных праздниках, свадьбах и любых крупных мероприятиях. dzen.ru

Таким образом, ценность пиканьи в бразильской кухне связана с его вкусовыми качествами, традициями приготовления и символическим значением в культуре страны.