Почему пикантные блюда считаются характерными для европейской кухни?

Возможно, имелось в виду, почему для европейской кухни не характерны блюда с большим количеством острых приправ и соусов, как, например, в азиатской или южноамериканской кухнях. 2

Дело в том, что европейская кухня отличается стремлением сохранить естественный вкус каждого компонента блюда, при этом не злоупотребляя пряностями и специями. 25

Европейцы делают акцент на свежести и качестве продуктов. 5 При этом единой европейской кухни не существует, так как в разных странах Европы есть свои кулинарные особенности. 4 Например, для французской кухни характерно разнообразие соусов, а для итальянской — использование продуктов высокого качества и умение правильно сочетать компоненты. 24