Почему пиццу с несколькими видами сыра называют «Четыре сыра»?

Пиццу с несколькими видами сыра называют «Четыре сыра» потому, что в классическом варианте используются именно четыре сорта сыра, которые различаются по вкусу и консистенции. gusto-ufa.ru blog.papajohns.ru

Обычно в такую пиццу включают: gusto-ufa.ru

1. Мягкий сыр. gusto-ufa.ru blog.papajohns.ru Выступает в роли нейтральной базы, чаще всего это моцарелла. gusto-ufa.ru
2. Твёрдый сыр. gusto-ufa.ru blog.papajohns.ru Своим насыщенным вкусом задаёт тон начинке, как правило, это пармезан. gusto-ufa.ru
3. Голубой сыр. gusto-ufa.ru blog.papajohns.ru Используется в качестве акцента, придающего остринку, обычно это горгонзола. gusto-ufa.ru
4. Ароматный сыр. gusto-ufa.ru blog.papajohns.ru Нужен для придания пицце особенного запаха, для этого хорошо подходит эмменталь. gusto-ufa.ru

При этом единого рецепта пиццы «Четыре сыра» нет, и в разных регионах Италии в неё добавляют свой сыр. vk.com