Почему пиццу из тонкого теста лучше готовить на максимальной температуре?

Пиццу из тонкого теста рекомендуют готовить на максимальной температуре, потому что при таком способе тесто получается хрустящим снаружи и воздушным, мягким внутри. 1000.menu

Высокая температура обеспечивает быструю передачу тепла тесту, что приводит к быстрому подъёму и образованию воздушных карманов внутри корочки. www.vevor.com

Однако важно следить за процессом приготовления, так как слишком сильное тепло может привести к подгоранию и почернению корочки. www.vevor.com