Пиццу из тонкого теста рекомендуют готовить на максимальной температуре, потому что при таком способе тесто получается хрустящим снаружи и воздушным, мягким внутри. 1

Высокая температура обеспечивает быструю передачу тепла тесту, что приводит к быстрому подъёму и образованию воздушных карманов внутри корочки. 2

Однако важно следить за процессом приготовления, так как слишком сильное тепло может привести к подгоранию и почернению корочки. 2