Почему пицца с сыром в каменной печи считается более вкусной?

Пицца, приготовленная в каменной печи, может считаться вкуснее, чем та, что готовится на противне в обычной духовке, по нескольким причинам:

• Равномерный и быстрый нагрев. otvet.mail.ru stalic-kitchen.livejournal.com Камень обеспечивает резкий, практически моментальный нагрев пиццы. stalic-kitchen.livejournal.com В обычной духовке пицца нагревается медленно, и это влияет на вкус теста. stalic-kitchen.livejournal.com
• Сочность начинки. otvet.mail.ru vk.com Пористый природный камень поглощает влагу, поэтому тесто получается с хрустящей корочкой, а начинка не успевает пересушиться. vk.com
• Хрустящая основа. vk.com Тесто пропекается равномерно, в отличие от варианта приготовления на противне, где оно может получиться похожим на варёные пельмени. pikabu.ru

Таким образом, приготовление пиццы в каменной печи позволяет достичь сочетания хрустящей основы и сочной начинки, что может влиять на вкус блюда.