Почему пицца с соусом песто считается кулинарным символом Италии?

Пицца с соусом песто считается кулинарным символом Италии, вероятно, по нескольким причинам:

• Происхождение ингредиентов. po-italy.ru Классический вариант песто (песто дженовезе) состоит из продуктов, которые производятся исключительно в Италии и на всей территории Средиземноморского региона. po-italy.ru
• История появления. po-italy.ru Соус песто появился в середине XIX века, его рецепт впервые описал Джованни Баттиста Ратто в своей кулинарной книге. po-italy.ru
• Традиционность использования. your-food-today.livejournal.com Песто относится к североитальянской кухне и занимает важное место в кулинарном «пантеоне» страны: его принято добавлять к разным блюдам, в том числе к пицце. your-food-today.livejournal.com
• Вкус. recipes.net www.good-cook.ru Соус песто придаёт пицце свежий, ароматный вкус с нотками свежей зелени и ярким вкусом, который гармонирует с основными компонентами блюда — томатами, пепперони, сыром и грибами. recipes.net www.good-cook.ru
• Цвет. dzen.ru Пицца с песто «итальянская» даже по цвету: зелёный соус, белый сыр и красные томаты — цвета итальянского флага. dzen.ru