Почему пицца получается сырой внутри, хотя корж хорошо пропекся?

Несколько возможных причин, по которым пицца получается сырой внутри, хотя корж хорошо пропекся:

• Слишком много начинки или соуса. www.babyblog.ru www.bolshoyvopros.ru Нужно всё делать в меру, так как большое количество жидкости делает тесто клёклым. www.babyblog.ru
• Толстое тесто. www.babyblog.ru www.bolshoyvopros.ru Его следует раскатывать равномерно, чтобы оно было везде одинаковой толщины. www.bolshoyvopros.ru
• Недостаточная температура в духовке. dzen.ru Нужно выставить максимально высокий температурный режим и раскалить духовку до того, как закладывать туда пиццу. dzen.ru
• Отсутствие функции конвекции в духовке. dzen.ru Дополнительный обдув горячим воздухом сократит время приготовления блюда и будет способствовать равномерному пропеканию. dzen.ru

Также можно попробовать сначала немного пропечь основу, а потом добавлять начинку. vk.com