Почему песто из Лигурии считается самым вкусным в Италии?

Песто из Лигурии считается вкусным благодаря нескольким факторам:

• Использование свежих ингредиентов. np-mag.ru thebestitaly.eu В качестве основного компонента соуса выступает базилик, выращенный в окрестностях Генуи. anatoly-gendin.livejournal.com vm.ru Считается, что именно в этом регионе выращивают лучший базилик в мире. vm.ru
• Использование лигурийского оливкового масла. anatoly-gendin.livejournal.com www.mashed.com Оно отличается нежным и мягким вкусом, служит нейтральным фоном для остальных ингредиентов. anatoly-gendin.livejournal.com
• Использование специальных сыров. anatoly-gendin.livejournal.com vm.ru В состав классического песто входят два сыра: Parmiggano reggiano из коровьего молока и Pecorino из Сардинии. anatoly-gendin.livejournal.com vm.ru Их вкус и аромат обеспечивают оптимальное качество соуса. vm.ru
• Способ приготовления. np-mag.ru Все ингредиенты растирают деревянным пестиком в мраморной ступке. np-mag.ru

Стоит учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.