Песочные пирожные долго остаются свежими благодаря повышенному содержанию жиров в тесте и полному отсутствию жидкости. 1 Жиры препятствуют процессу черствения изделий и придают им рассыпчатость. 1

Однако срок хранения пирожных зависит от многих факторов, в том числе от состава, температуры, влажности помещения и упаковки. 3