Песочные кексы названы так из-за их характерной хрустящей структуры, напоминающей песок. 1
Это обусловлено особым составом теста, которое состоит из муки, сахара, масла и яиц. 1 Эти ингредиенты придают кексу рассыпчатость и способность крошиться на мелкие кусочки. 35