Почему песочное тесто считается классическим для пирогов в английской кухне?

Песочное тесто считается классическим для пирогов в английской кухне, вероятно, из-за истории его появления: песочное тесто впервые появилось в Британии и Шотландии, его прародителем считается обычный хлеб. www.unification.com.au После выпечки хлеба оставалось немного теста, которое использовали для приготовления печенья, подслащивая и выпекая в духовке до состояния твёрдого сухаря. www.unification.com.au

Позже в рецепт добавили масло, что сделало печенье дорогим продуктом, который могли позволить себе только по большим праздникам. www.unification.com.au

Также песочное тесто подходит для приготовления как сладких, так и пикантных пирогов, что также делает его универсальным для различных блюд, например яблочного пирога, пирога с заварным кремом, лимонного безе или куриного пирога. en.wikipedia.org