Песочное тесто считается подходящим ингредиентом для приготовления пирожных по нескольким причинам:

• Рассыпчатость. 12 Изделия из песочного теста получаются такими рассыпчатыми, что при небольшом надавливании рассыпаются на мелкие крошки, похожие на песок. 13
• Разнообразие вкусов. 2 Песочное тесто позволяет готовить изделия с разными вкусами, в том числе со сливочным. 2
• Долгой срок хранения. 2 Изделия из песочного теста могут храниться без дополнительных консервантов. 2
• Универсальность. 3 Песочное тесто можно использовать для приготовления печенья, пирожных, пирогов и тортов. 3
• Возможность экспериментировать. 4 Существует много вариантов выпечки песочного теста, что позволяет экспериментировать с ингредиентами и создавать изделия с разными вкусами и текстурами. 24