Почему песочное печенье считается классическим десертом

Песочное печенье считается классическим десертом благодаря своей нежной, однородной рассыпчатой текстуре. 4 Название «песочное» говорит само за себя: консистенция печенья напоминает мелкие крупинки песка. 2

Простота и насыщенный вкус также делают песочное печенье популярным выбором для любого случая: от праздничных посиделок до повседневного чаепития. 1

История десерта уходит корнями в средневековую Шотландию. 1 Там песочное печенье произошло от «бисквитного хлеба» — вида выпечки из остатков хлебного теста, которое подслащивали и подсушивали. 1 Со временем сливочное масло заменило дрожжи в рецепте, придав песочному тесту характерную текстуру. 1

Первый зарегистрированный рецепт был составлен шотландкой по имени миссис Маклинток и напечатан в 1736 году. 2