Почему первый отвар бульона советуют сливать?

Некоторые считают, что первый отвар бульона советуют сливать, чтобы избавиться от вредных веществ, которые могут содержаться в мясе, например, если животное неправильно кормили или лечили. www.bolshoyvopros.ru Также в первом бульоне могут быть химикаты и консерванты, которые продлевают срок хранения мяса. www.bolshoyvopros.ru

Однако есть и другое мнение: сливать первый бульон не обязательно, так как при этом теряется насыщенность блюда. vk.com Кроме того, даже если предположить, что в мясе есть вредные вещества, после кипячения они не уйдут. dzen.ru

Таким образом, решение о сливании первого бульона при варке бульона зависит от личных предпочтений и уверенности в качестве мяса.