Почему первые весенние сборы чая считаются самыми ценными?

Первые весенние сборы чая считаются ценными по нескольким причинам:

• Свежесть и нежность листьев. laomars.com artoftea.ru После зимнего отдыха чайное растение накапливает питательные вещества, и первые весенние почки получаются особенно нежными и ароматными. laomars.com
• Большое количество натуральных сахаров и аминокислот. artoftea.ru Маленькие листья и почки, собранные в течение нескольких недель, содержат много этих веществ. artoftea.ru
• Меньшее содержание чайных полифенолов. artoftea.ru Они отвечают за горечь в чае, а в ранних весенних сборах их меньше. artoftea.ru
• Экологическая чистота. artoftea.ru Отсутствие насекомых в ранней весне позволяет производить экологически чистые чаи. artoftea.ru

В Китае весенний сбор чая считается самым ценным и престижным урожаем. laomars.com Период сбора — с конца февраля до начала мая (в зависимости от региона). laomars.com