Перловка считается национальным блюдом в Эстонии, потому что она входит в состав традиционного эстонского блюда — мульгипудер. 24 Это картофельно-перловая каша, которая зародилась в Южной Эстонии в культурном регионе Мульги. 2

Также национальным блюдом Эстонии считается мульгикапсад — квашеная капуста, приготовленная со свининой и перловой крупой. 34