Почему пергаментная бумага считается более эффективной для выпечки, чем силиконовые коврики?

Пергаментная бумага считается более эффективной для выпечки, чем силиконовые коврики, благодаря своим антипригарным свойствам. sladkoshop.by {6-host}

Это позволяет избежать прилипания выпечки к поверхности, что делает процесс выпекания и очистки легче. sladkoshop.by Особенно хорошо антипригарными свойствами обладает силиконизированный пергамент, который пропитан силиконом. paulinecakeclub.ru {6-host}

Силиконовые коврики также обладают антипригарными свойствами, но их хорошая теплопроводность обеспечивает более равномерное пропекание выпечки и снижает вероятность подгорания низа. {7-host}

Кроме того, пергамент выдерживает высокие температуры (от 230–250 градусов) и легко извлекается из формы, не оставляя следов. dzen.ru

Таким образом, выбор между пергаментной бумагой и силиконовыми ковриками зависит от конкретных задач и предпочтений пекаря.