Перепелов можно готовить как на углях, так и в духовке, потому что мясо этой птицы универсально и хорошо подходит для разных способов приготовления. 1

Приготовление на углях позволяет избежать лишнего жира и сохранить полезные свойства продукта. 2 При этом важно следить за временем приготовления, чтобы мясо не пересушилось. 1 Оптимальное время приготовления на гриле — 10–15 минут, при этом необходимо регулярно переворачивать птицу. 1

Запекание в духовке — один из самых удачных способов приготовления перепелки, который позволяет сохранить её натуральный вкус и аромат. 1 Благодаря небольшому размеру перепелки легко пропекаются, оставаясь сочными. 1 При запекании важно контролировать температурный режим: слишком высокая температура может пересушить мясо. 1 Идеальная температура запекания — 175 °C, в этом случае перепелка будет готова через 12–15 минут. 5