Почему перец алеппо считается особым сортом для мухаммара?

Перец алеппо считается особым сортом для мухаммары, потому что ему присуща своеобразная узнаваемая текстура и вкусо-ароматические характеристики. 24smi.org

Плоды сначала вялят на солнце, а затем перетирают с оливковым маслом, что придаёт перцу уникальный вкус: в нём сочетаются фруктовые нотки, ярко выраженная томатная кислинка и подкопченный привкус. hitsauce.ru

Кроме того, перец алеппо мельче привычного болгарского и чуть более удлинённой формы, что также влияет на вкус блюда: он сладкий, но более сложный и пряный. www.kommersant.ru