Пельмени с кальмарами считаются блюдом дальневосточной кухни, потому что они относятся к второму слою гастрономической карты Тихоокеанского побережья России. 2 На этом этапе переселенцы адаптировали русские и украинские блюда под местные продукты, к которым относятся и кальмары. 12