При жарке пельменей не нужно накрывать сковороду крышкой. 5 Это позволит лишней влаге испариться и образоваться красивой румяной корочке. 5

Под закрытой крышкой собирается конденсат, особенно много его будет, если пельмени замороженные. 1 Если капли воды попадут в разогретое масло, сковорода будет «плеваться» брызгами. 1 Кроме того, под закрытой крышкой пельмени будут тушиться и не образуют красивой корочки. 2

Открытая сковорода также позволяет теплу равномерно распределяться, что способствует равномерному прожариванию пельменей. 5

Таким образом, открытый способ жарки позволяет получить более вкусные и привлекательные пельмени с хрустящей корочкой. 5