Пекинская капуста стала популярной в русской кухне благодаря своим вкусовым качествам и практически круглогодичной доступности. 1

Нежные листочки пекинской капусты многим напоминают салат, но их вкус более сочный, а мякоть нежнее и без твёрдых жилок. 2 Её используют для приготовления салатов, супов, украшения блюд, жарят, тушат, фаршируют и даже заквашивают. 1