Печень трески традиционно употребляют в северных широтах из-за её пользы для здоровья в условиях холодного климата. 14

Этот продукт за счёт своей жирности и калорийности позволяет легче переносить сильные морозы и отсутствие солнечного света. 1 Кроме того, печень трески является ценным источником жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. 24

Зимой, особенно в северных широтах, часто развивается недостаточность и дефицит этих витаминов. 24 Тогда организм становится более восприимчивым к инфекциям, повышается риск развития болезней сердца и сосудов, обостряются воспалительные процессы. 4

Таким образом, печень трески помогает предотвратить эти состояния и делает её особенно полезной в северных регионах. 45