Печень налима считается ценным деликатесом в европейской кухне, в частности во Франции, благодаря своему нежному и тонкому вкусу. 1
При правильном приготовлении из печени налима получаются вкуснейшие закуски. 1 Её вкус часто сравнивают с фуа-гра — знаменитой утиной печенью из французской кухни. 4