Почему пасту казаречче производят преимущественно в Сицилии?

Паста казаречче (Casarecce) происходит из Сицилии, но также популярна в других регионах Южной Италии. 14 Возможно, популярность этого вида пасты в определённых регионах связана с тем, что форма казаречче соответствует традиционным соусам и рецептам с использованием местных ингредиентов. 1

Например, сицилийцы часто едят казаречче с так называемым сицилийским песто, в котором сочетаются вкусы местных продуктов: рикотты, томатов, базилика, оливкового масла и кедровых орехов. 4

Название пасты происходит от слова «casereccio», что по-итальянски означает «домашнее». 3