Почему пасту казаречче готовят до состояния аль денте?

Пасту казаречче готовят до состояния аль денте, чтобы не потерять уникальную структуру макаронных изделий. pastapasta.pro

Если готовить пасту дольше, она может потерять свою форму. pastapasta.pro Кроме того, при доведении до кипения соус, который обычно подают с казаречче, может отделиться и стать маслянистым. www.lemonblossoms.com

Обычно на приготовление казаречче до состояния аль денте уходит около 8–10 минут. dom.rambler.ru